かりんシロップ

寒いこの時期、ちょっと気を抜くと　風邪を引く気がして　いつも以上に気を引き締めて　毎日を過ごしています。

家の中で　ゴホン！　と　咳が聞こえようものなら　三首（首、手首、足首）が温まってるか　チェックして　更に気を使います。そして、この時期の為に　仕込んでおいた　かりんシロップをお湯で割り家族皆んなで飲む。

そうすると、ちょっと和らぐ気がします。



信州の人は、ずっと昔からかりんの実をお酒や砂糖に漬けて　冬の健康を支えてきたとか。

私は喉に良いと言われる蜂蜜で漬けた　かりんシロップが好きです。

材料

• かりん
• 蜂蜜

1. かりんをよく洗って半分に切り　種をきれいに取り除き　置いておく。
2. 種の周りのわたは、スプーンでこそげて取り捨て　果肉はざくざく切る。
3. 煮沸した便に、切ったかりんを入れ　かりんが浸かる程度の蜂蜜を入れて、種も忘れずに入れる。
4. 2ヶ月程度待てば、出来上がりです。
   
   

かりんは、咳止めや喉の痛みの緩和に役立ちます。そして、蜂蜜は消炎作用があるため　傷んだ喉の炎症を治めてくれます。かりんの種は捨てずに、一緒に漬け込むことで　とろっとして美味しく仕上がります。

かりんの皮は固くて　作るのはちょっと面倒だけど、この時期　我が家になくてはならないものの1つです。